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花より団子?

桜の話題が続いているので、ちょっと休憩。
春は山菜の季節。ご近所さんからいただいたり、自宅で育てている野菜を使って、お料理しました。

まずは自宅編。

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3年前にダ○ソーで見つけたたらの芽の根っこ。
やっと収穫できるほどに成長してくれました。
たった一本だけど、うれしいな~。

右はルッコラ。野菜が高かったこの冬のお助け食材になりました。
もう花が咲きはじめたので、これが最後の収穫です。

こちらは分葱。

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ずっと伸びた青い部分だけを摘み取って使っていたんですが、九州ではまるごと使うそう。茹でて、くるくる巻いて。。。酢味噌でいただきました。

ご近所さんにいただいたフキノトウは天麩羅に
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小鉢は菜の花の酢味噌合えです。

デザートは苺大福
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今年は上手にできたので、テニスのおやつに持って行きました。
春ならではの食材、ごちそうさまでした。

by emptynest3 | 2018-04-06 20:42 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)
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Commented by budoudana-de at 2018-04-07 00:03
旬の物の手料理、美味しそうです。
イチゴ大福もいいなッ!
Commented by emptynest3 at 2018-04-07 00:55
茜さま
田舎育ちなので、こういう山野草はうれしいです。
ちょっとほろ苦いところがまたいいんですよ~。
イチゴ大福は去年初めて作ったんですが、ちょっと硬くて。
今年はうまくできて、ホッとしました。
あと一回ぐらい、作れるかな~。
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