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初物尽くし

先日Facebookで料理の広告を見ていたら、はじめて聞く言葉に遭遇しました。
ハッセルバックって、ご存知ですか?

元々はジャガイモに薄い切れ目を入れ、間にベーコンやチーズなどを挟んで焼くもののようですが、代わりバージョンで茄子のハッセルバックというものもありました。
ちょうどなすが2本残っていたので、作ってみることに。

茄子の両端に割り箸を置いて、五ミリから七ミリ程度の間隔で切り目を入れていきます。切り目にベーコンやチーズなどを挟み、冷凍していたバジルペースト、塩コショウを降ってオーブントースターで焼きましたが....

なぜか茄子が固くて、柔らかくならないんですよ。
もう一度レシピをチェックしたら、オリーブオイルを振りかけるのを忘れてました。
バジルペーストには入っていたけれど、それだけでは足らなかったわ~😱

とりあえずの完成品
初物尽くし_f0395164_19354571.jpg
それなりにおいしかったけど、もう一度リベンジしなくちゃね。 

昨日、今年初ものの食材をゲットしました。
早速茹でて、皮をむきました。
写真を撮らずに料理しちゃったけど、さつまいものツルです。
初物尽くし_f0395164_19585805.jpg
しゃきしゃきで、こちらは美味しくできました。

こちらは今年初めて買ったスイカです。
初物尽くし_f0395164_20074176.jpg
久しぶりに見つけた秋田産は半玉680円でした。(すでに半分消化😅)
私が子供の頃、実家では様々な野菜や果物を栽培していました。
もちろんスイカも。懐かしい味を思い出しました。

クラウドファンディングでの返礼品、秋田の野菜も楽しみだわ~。
 


by emptynest3 | 2020-08-01 20:11 | 日々のこと | Trackback | Comments(4)
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Commented by mosaku319 at 2020-08-01 21:10
大きな茄子でやると良いのですね。
美味しそうだなぁ。さつまいものツル?
食べたことがないかもです。
初物勢揃いええですね(笑)
Commented by emptynest3 at 2020-08-01 23:19
> mosaku319さん
中くらいの茄子でも大丈夫ですよ。
大きいのはフライパンでの焼きナスがいいかも。
例年より野菜が高いので、なかなか気軽には買えませんが😢

さつまいものツル、私も数年前に友達に教えてもらって、それから食べるようになりました。
戦時中にはよく食べたらしいですけど....
Commented by shownan-rose at 2020-08-02 10:42
グッド トライですね!!
新しいレシピに挑戦するのは楽しいけど
ちょっと億劫だったり・・・
オリーブオイルを垂らせば、絶対に美味しいはずですから
再挑戦ですね!
私も、じゃが芋を使った
似たようなレシピのことを思い出したので、
やってみようかしら?
Commented by emptynest3 at 2020-08-02 13:23
> shownan-roseさん
レシピをいい加減に見て、ささっと作っちゃうので、失敗も多いです。
ケーキやパンですらアバウトですから😅
ジャガイモも美味しそうですよね。
大きいのが手に入ったら、私もやってみたいと思ってます😉
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