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カテゴリ:日々のこと( 195 )


ケーキ作りその2は、ニューヨークチーズケーキ

ズッキーニブレッドの次に作ったのは、ニューヨークチーズケーキ。
使いかけのクリームチーズがあったので、家にある材料で、簡単に(これ、重要です)作れるものをと、ニューヨークチーズケーキを作ることにしました。

あるものを混ぜ合わせるだけなので、ほんと簡単。
量も結構アバウトです。
少し前にネットで見つけた、18センチの型で作りましたよ。か

グラハムクラッカーの代わりになるものをみつけたので、敷いてみました。
これ、なかなか良さそうです。
材料を混ぜて、砕いたクラッカーを敷いた型の中に流し入れ、
ケーキ作りその2は、ニューヨークチーズケーキ_f0395164_21051225.jpg
オーブンで焼くだけです。 
レシビ通りだと焼きが甘かったので、さらに30分プラスしてみました。
完成焼きすぎたかしら😅味は文句なしでしたけどね。
ケーキ作りその2は、ニューヨークチーズケーキ_f0395164_21172269.jpg
次は何にしやうかしら?
やっぱり、パンかなぁ🎵

by emptynest3 | 2020-09-19 21:21 | 日々のこと | Trackback | Comments(4)

涼しくなったので、再始動

今年はかなりの天候不純でしたが、九月中旬にもなると、大分過ごしやすくなりました。

ということで、、スィーツ作り再開です。
まずはまずはブロ友さんに教えてズッキーニブレッドから

クランベリーがなかったので、代わりにレモンピール。アップルソースの代わりに柚子ジャムを使ってみました。

千切りしたズッキーニを準備し、
涼しくなったので、再始動_f0395164_20585896.jpg
粉以外の材料をを混ぜ合わせます。
そこにズッキーニを入れて混ぜ、最後に粉をふるいながらくわえました。
涼しくなったので、再始動_f0395164_20594349.jpg
混ぜて型に流し込んで焼くんですが、生地がちょっとゆるいかんじ。
涼しくなったので、再始動_f0395164_21055854.jpg
初めて作るので、感覚がわからず。これでいいのかしら?

焼き上がりです。
涼しくなったので、再始動_f0395164_21065222.jpg
まぁまぁいい感じ😅
もうひとつ小さめ型でもよかったかも。

どろどろで不安だったけど、しっかり焼き上がっていました。
元々くさみのないズッキーニ。違和感なくいただけました。
美味しかったです。ごちそうさまた。

次回はもう少し甘さ控えめで作ってみようと思っています

by emptynest3 | 2020-09-17 21:21 | 日々のこと | Trackback | Comments(6)

読書の合間に、アマゾンでドラマ観賞

毎日のように本を読んでいますが、見たい映画やドラマもたくさんあります。朝起きて、時間があるときには、パソコンのスイッチオン😅

少し前までは料理関連のドラマを見ていました。
二宮和也主演のラストレシピ
読書の合間に、アマゾンでドラマ観賞_f0395164_23000358.jpg
レシピの最後に書かれている言葉が含蓄があって良いですね。
読書の合間に、アマゾンでドラマ観賞_f0395164_23074623.jpg
佐藤健主演の天皇の料理番
読書の合間に、アマゾンでドラマ観賞_f0395164_23105545.jpg
どちらも面白くて、夢中でみちゃいましたよ。
そのあとに見た南極料理人は、ちょっと期待はずれだったかな~

面白そうな作品を探していたら目についたドラマ、君が想い出になる前に
読書の合間に、アマゾンでドラマ観賞_f0395164_23215014.jpg
このドラマのことは全く知らなかったんですが、見始めたら止まらなくなりました。サスペンスの要素や恋愛模様もあり、面白かったです。

先日読んだbeautiful rainが映画化されているそうなので探してみたんですが、ヒットせず。失恋ショコラティエも同様。
DVD をレンタルするしかないかしらね😢

by emptynest3 | 2020-09-16 08:59 | 日々のこと | Trackback(1) | Comments(4)

読書のペースが上がってます

コロナの感染者数が大分減ってはきましたが、テニスとヨガ以外はあちこち出掛けることは控えているので、自ずと、それ以外の時間は読書かテレビを見るようになっちゃいます。
最近は一日一冊、本を読みきってしまうことも多くなりました。

先日まで読んでいた本はこちら
読書のペースが上がってます_f0395164_20273292.jpg
コロナ騒ぎで初めて聞いたパンデミックという言葉。
どちらの本にも出てきました。

こういう本を読んでいると、未知の病原菌がまだまだたくさんあって、いつでも何かのきっかけでで世の中に広がっていくかもしれないという恐怖を感じますね。

このあと、もう少し気楽に、ほんわかした気持ちになるような本が読みたいと借りたのが、こちら
読書のペースが上がってます_f0395164_20332717.jpg
真ん中の本は、若年性アルツハイマーを発症した父親の葛藤と周りの方たちの助け合いなどが、丁寧に描かれていました。

左の島本さんの作品は、高校生の時に恋人に監禁された女性が法律を学ぶ大学院生になり、再び同じ男に連れ去られる?という話。
これも一気に読んでしまいました。

次は右の本に取りかかります。
今日また予約していた本が四冊入ったしね。
返却日までは余裕があるけれど、読みたい本がたくさんあるのです。
読書ノートを見ながら、今度はどれを予約しようかなと考えるのも楽しいんですよねー。



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by emptynest3 | 2020-09-14 20:46 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

塩糖水料理で、晩ごはん その2

ブログで知り合った方が、大きな丸いイタリアン・トマトをゲットしたという記事を読みました。
初めて見るものだったようで、どうやって食べたらいいかと悩んでいたご様子。

私ならどうするかなと考え、やっぱり中身をくりぬいてグラタン風にするのがいいのでは?とアドバイスさせていただきました。

実は我が家にも大きな米茄子があったので、早速私も作りましたよ。
ブロ友さんは茄子の中身をくりぬくのに、グレープフルーツ用ナイフを使ったとか。なるほどね!

我が家にもあるので、使ってみたら....なるほど、簡単。これ、使えますね😁
完成品です。
塩糖水料理で、晩ごはん その2_f0395164_18533681.jpg
いつものグリーンサラダと共に。

メインは豚ばら肉のロースト。
塩糖水料理で、晩ごはん その2_f0395164_19015458.jpg
思ったより時間がかかってしまいましたが、塩糖水に浸けていたので、柔らかくて美味しくできました。
お肉の周りには玉ねぎ、ニンジンなどの野菜をおいて、焼き野菜も。
オーブンに放り込んで、焼くだけなので、簡単手抜き料理です。

別の日には鶏モモ肉のローストも作ってみました。
塩糖水料理で、晩ごはん その2_f0395164_19022391.jpg
こちらはフライパンで。
味付けは、焼く前に、ほんの少し塩コショウをふっただけです。
それでも柔らかくて、ホントに美味しいです。

次は何を作ろうかしら🎵

by emptynest3 | 2020-09-12 19:09 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)

秋田の食べ物....写真が残っていたので

先日ブロ友さんのところで、ゴマ餅の写真発見。
そういえば、田舎に帰ったときに同じものを食べたのに、アップしていなかったような。
遡って見てみましたが、やっぱりありませんでした。
ということで、かな~~り前のことになってしまいましたが、忘備録として😅

母が退院する日の朝、秋田市内に住む妹がわざわざ買いにいってくれました。
毎回帰る度に話には出ていましたが、私は食べたことがなかったんです。
有名なお店が二店あるそうで、両方購入。
秋田の食べ物....写真が残っていたので_f0395164_19392922.jpg
中身は見た目はあまり変わりませんが、中のお餅が違いました。

畠栄さんのところは黒と白の二種類あります。
秋田の食べ物....写真が残っていたので_f0395164_19422434.jpg
全部で3パック。さすがに食べきれませんでした。
もうちょっと小さいパックがあったらいいのにね。

手持ちで持ち帰ったはたはたも珍しい子持ち。
小さかったので、ホントにぶり子が入っているのか、疑心暗鬼でしたが
秋田の食べ物....写真が残っていたので_f0395164_19483199.jpg
ちゃんと入っていましたよ。
久しぶりに食べたブリコ、美味しかった!

同じく持ち帰ったみず玉。
秋田の食べ物....写真が残っていたので_f0395164_19505521.jpg
さっとゆでて、出汁醤油で合えるだけ。
ちょっと粘りけがあって、これも美味しかったわぁ。
本体のみずは、荷物が増えすぎて持って帰れずだったけど、これだけでも食べられたから、良しとしましょう。

写真を見てると、また田舎に帰りたくなりますね😢

by emptynest3 | 2020-09-11 19:54 | 日々のこと | Trackback | Comments(1)

桃を使った晩ごはん

桃の季節はほぼ終わりですが、あちこちのブログで見つけた桃のお料理。
私も真似して作ってみました。

まずは桃のカプレーゼ。
桃を使った晩ごはん_f0395164_21335534.jpg
カプレーゼと言えばトマトとモッツァレラチーズが定番ですが、ブロ友さんは桃で作っておりました😃
ちょっと固めの桃でしたが、美味しかったです。

実は主人、アレルギーがあって、桃が食べられません。
代わりに使ったのはいちじく。
桃を使った晩ごはん_f0395164_21530178.jpg
生ハムで巻いて、簡単オードブルでした。

この日のメインはトンテキ。生協のお店で見つけたもので、焼くだけでした。
簡単で美味しく、安い❗1枚100円でしたよ。定番メニューにしようかしら😅
キュウリは塩昆布とお醤油、胡麻油でさっと合えてます。
これもお友だちに教えていただきました。

次の日は桃のパスタ。
桃を使った晩ごはん_f0395164_21440848.jpg
これは時々作りますが、桃が半分残っていたので😅
大きな桃だったので、桃だらけになっちゃいました。四分の一で良かったかな。
もうひとつ、スープもつくってみたかったんですが、それには足りず。
次回に(来年かな~)持ち越しでーす。


by emptynest3 | 2020-09-10 21:27 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

塩糖水料理で、晩ごはん

九州地方は台風の影響で雨と強風で大変な状況になっていますね。
今こちらの方は静かで、ちょっと不気味。
日中は雨が降ったりやんだりで、風も急に強くなったりしたので、夜中にどんな状況になるかわからないので、雨戸を閉めて休もうと思います。

写真が貯まってきたので、旅行の話は一休みして、晩御飯をいろいろアップ。
塩糖水に浸けたお肉料理、作ってますよ。
まずはラムチョップ
塩糖水料理で、晩ごはん_f0395164_22285063.jpg
塊で焼いてみました。
今回2度目でしたが、最初の時より柔らかくできました。

クラウドファンディングに参加した時のお返しでいただいた、黒ニンニクのパスタソースを使って、パスタも作りました。
塩糖水料理で、晩ごはん_f0395164_22310716.jpg
ボールに出して合えるだけ。
塩糖水料理で、晩ごはん_f0395164_22345371.jpg
黒ニンニクの味がしっかり出ていて、美味しくいただきました。
まるごと一本の唐辛子。食べなかったけど、ソースはそんなに辛くなかったです。

by emptynest3 | 2020-09-06 22:38 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)

秋田土産いろいろ

秋田の里帰りシリーズ、最終です。
今回は秋田から持ち帰ったり、妹に頼んで送ってもらったりしたものの中から、いくつかをご紹介します。

まずは秋田のお菓子、かりん糖とゆう菜屋さんでたべたモロヘイヤの乾麺。
秋田土産いろいろ_f0395164_17331165.jpg
きれいに切り揃えられたものだけでなく、端麺もありますが、今回は場所を取らない方を購入しました。

こちらは、以前にも登場した夕顔と、お正月には欠かせない棒だら。
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夕顔は使いやすいサイズに切って、冷凍する予定です。
秋田のものではありませんが、隣県の名物も買ってきました。
秋田土産いろいろ_f0395164_17421675.jpg
青森産の黒ニンニクと山形で売られている紫蘇巻の味噌。
これがあると、紫蘇巻きが簡単に作れます。
よく食べるのに、なぜか秋田ではうられていないんですよね。
他には茄子やピーマン、パプリカなどのお野菜も。
値段が半額からそれ以下なので....家計のお助け品ですね。

最後はフルーツ。この辺りではなかなか手に入らない洋梨。大好きなんです🎵
食べたいときに、冷蔵庫から出して追熟させます。楽しみだわ~。


by emptynest3 | 2020-09-01 17:51 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

故郷の味を堪能しました

実家の敷地内に住む妹は仕事をしているため、田舎に帰ると、晩ごはんの準備は私の仕事になります。
初日と2日目は、空港に迎えに来てくれた妹も泊まっていたので、三姉妹で食事をしました。

実家について少し休憩した後、国道を渡ったすぐのところにあるスーパーへ買い出しにいきましたが、物価の安さ、魚介類の新鮮さに、改めて感動。
写真には取れませんでしたが、つぶ貝の煮物美味しかった~。
小振りだけどたっぷりと入ったものを2パックゲット。
これがたったの300円とは驚きでしたよ。
妹が知り合いからもらったという夕顔
故郷の味を堪能しました_f0395164_22240847.jpg
煮物でいただきました。
故郷の味を堪能しました_f0395164_22244129.jpg
冬瓜と似ていますが、私は夕顔の方が好きかな😅

庭に茗荷が生えているので、宝探し🤗
ちょっと前にアップしたのは、実家で摘んだものでした。
故郷の味を堪能しました_f0395164_22303907.jpg
あの後も何度かごそごそ。結構見落としがあるのよね。
今日甘酢に浸けましたが、美味しくできるといいな~。

三日目の晩ごはんは前日に塩糖水に浸けて下ごしらえしていたステーキと菊の花のお浸し。
花びらをばらし
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沸騰したお湯でさっと茹でるだけ。
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水で冷やして完成です。
故郷の味を堪能しました_f0395164_22384556.jpg
少し残っていた夕顔の煮物も一緒にいただきました。

故郷の味を堪能しました_f0395164_22384556.jpg
食材を残さず使いきるように、そしてバランスの良い献立になるように買い物をするのはなかなか大変ですが、今回もまぁ合格❗
ごちそうさまでした。

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by emptynest3 | 2020-08-25 22:48 | 日々のこと | Trackback | Comments(4)


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